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烘焙计量器具

硅胶类儿童烘焙工具的使用及保养

硅胶类儿童烘焙工具的使用及保养烘焙硅胶用具

儿童烘焙的硅胶用具主要分为模具类、工具类和器皿类三种,硅胶用具具有较强的柔韧性、环保无毒,而且色彩丰富、造型可爱,深受孩子们欢迎,是儿童烘焙店常用工具,那平时该如何使用和保养硅胶烘焙工具呢?

硅胶儿童烘焙工具的使用及保养

1每次使用硅胶儿童烘焙工具前都先确认是否干净干燥;

2需要把硅胶模具放进烤箱烘烤的,如硅胶杯,需确保模具的每一小格都装上东西,材料放不满全部格子的,可以在格子里装上水,不能让模具没装上材料进行干烤,这样会降低硅胶模具的使用寿命;

3儿童烘焙硅胶用具一般都具有防粘性的,如果遇到没防粘性的用具,可以烘焙前在硅胶模具上刷上一层薄油;

4硅胶类儿童烘焙工具只能用在烤箱、烤炉或者微波炉上,切记不能直接接触火源或者电;

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新手必须知道的儿童烘焙用的计量工具

新手必须知道的儿童烘焙用的计量工具烘焙计量工具

儿童烘焙工具的好坏直接影响到烘焙出来的食物的味道与口感,儿童烘焙时需将材料称量准确才能做出成功的点心,不要以为一两克的误差不重要,往往失败都是出在这个细节上,此时烘焙计量工具就体现出它的重要性,因此新手需知道常见的儿童烘焙计量工具有哪些。

儿童烘焙计量工具

1温度计

用于测量面团的温度或者是液体的温度,儿童烘焙做面包时需要发酵的,用温度计则可以非常准确地控制发酵所需要的温度。

而在做海绵蛋糕的时候,由于需要隔温水对蛋液进行搅打,所以也会用到温度计

2电子计量称

是儿童烘焙必备工具,用于称量各种材料,能够准确的测量出干性材料和液体材料的重量。有电子秤和台秤两种,推荐使用电子秤,精确度比较高而且不占地方。

3量匙

称量少于10g的干性及液体材料时会用到量匙,称量材料时以一平匙为准,有些小剂量的克数很难用厨房秤精确称量,用这个就方便了。而且做了熟了以后直接用量勺方便很多。一套好用的量匙会有4把小匙和2把大匙。

4量杯

刻度量杯通常用来称量多于10克的干性及液体材料,称量材料时以一平杯为准。量杯材料一般分塑料和有机玻璃的,有机玻璃的稍微贵些,对于新手可以买塑料的安全一些,等操作熟练了再使用有机玻璃的。

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